Мисля, че ако смилате подправките си и ги държите на малки партиди, можете да ги използвате по безкрайни начини. Ключовото нещо е да имате мелница за подправки или кафемелачка и да поддържате подправките си студени и в плътно затворени кутии.
Маркус Самуелсон

Подобни

Научих в млада възраст какво означава гонене на аромати и това го правя през целия си живот.
Маркус Самуелсон

Критиката е част от пътуването на творческия човек и аз го оценявам.
Маркус Самуелсон

Да станеш добър готвач означава да познаваш себе си и аз в този момент познавам себе си. Познавам себе си и знам готвача, който искам да бъда, и готвача, който се стремя да бъда.
Маркус Самуелсон

Дори само няколко подправки или етнически подправки, които можете да съхраните в килера си, могат да превърнат вашите светски ястия в кулинарен шедьовър.
Маркус Самуелсон

Готвенето на пуйка всяка година не трябва да бъде монотонно - искам хората винаги да я смесват, използвайки различни подправки и подготовки.
Маркус Самуелсон

Обичам да използвам ориз като брашно; Ще смила печен ориз и ще натопя риба в това. Придава красива, хрупкава текстура.
Маркус Самуелсон

Баща ми обичаше да ни води на исторически ваканции и ти трябваше да видиш погледите, които получихме в Източен Берлин.
Маркус Самуелсон

Още преди земетресението в Хаити само половината от населението на страната има източник на безопасна питейна вода.
Маркус Самуелсон

В Европа не можех да бъда нищо друго, освен черен готвач, работещ за някого. Вдъхновението ми беше да притежавам, да бъда готвачът.
Маркус Самуелсон

Америка беше много отворена за имигрантите по отношение на законите, получаването на заеми - помага на имигрантите повече, отколкото помага на афро-американците в стартирането на малък бизнес. Това е ключово, независимо дали започвате ресторант или пералня.
Маркус Самуелсон