 1
|
 Споделяне
|
Добавено |
За мен готвенето е да търся най-дълбоките, най-отдалечените и богати вкусове във всичко, което правя. Относно извличането на най-доброто от всяка съставка, независимо дали е красиво парче сьомга или обикновен стар лук.
Майкъл Полан
Подобни
Неговата сила да проникне всичко в нашето поле на опит с повишено чувство за цел и последствие.
Майкъл Полан
|
2
|
Споделяне
|
Добавено |
Ежедневно храненето ни превръща природата в култура, превръщайки тялото на света в нашите тела и умове.
Майкъл Полан
|
2
|
Споделяне
|
Добавено |
Окинава, една от най-дълго живеещите и най-здравите популации в света, практикува принцип, който те наричат хара хачи бу: Яжте, докато не се наситите на 80 процента.
Майкъл Полан
|
2
|
Споделяне
|
Добавено |
Споделеното хранене не е малко нещо. Това е основа на семейния живот, мястото, където децата ни учат изкуството на разговор и придобиват цивилизационните навици: споделяне, слушане, редуване, ориентиране в различията, спорове, без да се обиждат.
Майкъл Полан
|
2
|
Споделяне
|
Добавено |
Фактът, че ние, хората, наистина сме всеядни, е дълбоко вписан в телата ни, които естественият подбор е оборудвал, за да се справи със забележително широка диета.
Майкъл Полан
|
3
|
Споделяне
|
Добавено |
Защото само като забравяме, че някога наистина изпускаме нишката на времето и се доближаваме до преживяването на живота в настоящия момент, толкова неуловим в обикновените часове.
Майкъл Полан
|
1
|
Споделяне
|
Добавено |
Ние просто нямаме думите, за да предадем силата на тези възприятия на нашите права, може би защото те са видовете възприятия, които предшестват думите.
Майкъл Полан
|
2
|
Споделяне
|
Добавено |
Истинският метод на познание е експериментът.
Майкъл Полан
|
1
|
Споделяне
|
Добавено |
Оставете нещо в чинията си... По-добре да отидете на вятъра, отколкото на кръста.
Майкъл Полан
|
1
|
Споделяне
|
Добавено |
Може би тъй като влиянието на традицията в нашите решения за хранене отслабва, навиците, които някога сме приемали за даденост, биват изхвърляни във въздуха, където те са по-лесно потиснати от силна идея или моден бриз.
Майкъл Полан
|
3
|
Споделяне
|
Добавено |