Гастроном, който не е природозащитник, е просто глупав. Докато един природозащитник, който не е гастроном, е тъжен. Възможно е да промените света дори като запазите концепцията за правото на удоволствие.
Карло Петрини

Добавено
Предишен Следващ

Подобни

Историята на храните е толкова важна, колкото и барокова църква. Правителствата трябва да признават културното наследство и да защитават традиционните храни. Едно сирене е толкова достойно за запазване, колкото сграда от шестнадесети век.
Карло Петрини

Добавено

Вярвам, че този, който сее утопия, ще пожъне реалността.
Карло Петрини

Добавено

Стремежът към бавност, който започва като обикновен бунт срещу обедняването на вкуса в живота ни, дава възможност да преоткрием вкуса.
Карло Петрини

Добавено

Ако храната вече не беше задължена да извършва междуконтинентални пътувания, а остана част от система, в която може да се консумира на къси разстояния, щяхме да спестим много енергия и емисии на въглероден диоксид. И само си помислете какво бихме спестили в екологично отношение без транспортиране на дълги разстояния, охлаждане и опаковане – което така или иначе се озовава на сметището – и съхранение, което краде време, пространство и огромни части от природата и красотата.
Карло Петрини

Добавено

Ако храната вече не беше задължена да извършва междуконтинентални пътувания, а оставаше част от система, в която може да се консумира на къси разстояния, щяхме да спестим много енергия и емисии на въглероден диоксид. И само си помислете какво бихме спестили в екологично отношение без транспортиране на дълги разстояния, охлаждане и опаковане – което така или иначе се озовава на сметището – и съхранение, което краде време, пространство и огромни части от природата и красотата.
Карло Петрини

Добавено

Да бъдеш бавен означава, че контролираш ритмите на собствения си живот. Вие решавате колко бързо трябва да отидете във всеки контекст. Ако днес искам да вървя бързо, отивам бързо. Ако утре искам да вървя бавно, отивам бавно. Това, за което се борим, е правото да определяме собствените си темпове.
Карло Петрини

Добавено

Безоблачното небе, навярно е най-важното нещо на света.
Дейвид Лорънс

Добавено

Трагедията говори не за светски дилеми, които могат да бъдат разрешени чрез рационални иновации, а за неизменната пристрастност към нечовечността и разрушенията в света.
Джордж Стайнър

Добавено

Мисля, че повечето хора в света са достойни, ако не страдат.
Саймън ван Буй

Добавено

Когато бях тийнейджър, пожелавах мир в света, но сега копнея за свят, в който конкурентните идеологии се поддържат в равновесие, системите на отчетност ни пречат да се измъкнем твърде много и по-малко хора вярват, че праведните цели оправдават насилието. Не много романтично желание, но такова, което всъщност бихме могли да постигнем.
Джонатан Хайд

Добавено

Вижте още

Цитати за света Разни цитати, мисли и мъдрости Цитати за жените Цитати за живота Цитати за времето
Цитати за земята Цитати за родината Цитати за вселената Цитати за планината Цитати за мястото