Дегустационното менюто е най-добрият израз на авангардното готвене.
Феран Адриа

Добавено
Предишен Следващ

Подобни

Когато сме болни, едно от последните неща, с които можем да се насладим, е храната.
Феран Адриа

Добавено

Имам шофьорска книжка, но истината е, че почти никога не карам. Предпочитам да обикалям с такси.
Феран Адриа

Добавено

Вярвам, че ако се храните добре, ще работите още по-добре.
Феран Адриа

Добавено

Има много културни предразсъдъци. Например, въпреки че прясната риба е регионален основен продукт, каталунците не обичат сашими.
Феран Адриа

Добавено

Бях на 18, когато за първи път започнах работа в ресторант. Миех чинии. Получих работа само защото исках да отида в Ибиса за ваканция, а миенето на чинии беше единствената работа, която можех да намеря.
Феран Адриа

Добавено

В един град е много трудно да се направи ресторант, ресторант за авангардна кухня, където всяка година трябва да променяте цялото меню.
Феран Адриа

Добавено

Това, което чувствате, че ядете във всеки даден момент, е това, което трябва да имате.
Феран Адриа

Добавено

Солта е единственият продукт, който променя кухнята. Има голяма разлика между храната, в която има сол, и храната без нея. Ако не вярвате в това, попитайте хора, които не могат да ядат сол.
Феран Адриа

Добавено

Не съм мултимилионер. Не притежавам яхта или Ферари. Живея в апартамент от 60 квадратни метра. Моите нужди са прости.
Феран Адриа

Добавено

Не можете да получите влияние от кухнята на дадена страна, ако не я разберете. Трябва да я изучите.
Феран Адриа

Добавено

Вижте още

Разни цитати, мисли и мъдрости Цитати за истината Цитати за животните Цитати за работа Цитати за грешките
Цитати за избора Цитати за думите Цитати за нощта Цитати за огъня Цитати за спокойствието