Домашен готвач, който разчита твърде много на рецепта, е нещо като пилот, който чете ръководството за експлоатация на самолета, докато лети.
Алтън Браун

Подобни

Не позволявайте гледането на храна да замени приготвянето на храна.
Алтън Браун

Пътуване от хиляда мили започва с паричен аванс.
Алтън Браун

Аз съм като истински луд домашен учител.
Алтън Браун

Готвенето е процес, основан на наблюдение, който не можете да направите, ако сте толкова напълно фокусирани върху рецепта.
Алтън Браун

Търпението ви ще бъде възнаградено.
Алтън Браун

Всичко в храната е наука. Единствената субективна част е, когато я ядете.
Алтън Браун

Виното е като жените. Изкушава те; утешава те; обърква ви и дори може да ви активира, когато най-малко го очаквате. Може да бъде ваш приятел един ден, а враг на следващия.
Алтън Браун

Не мога да говоря за нещо или да пиша за нещо, ако не го разбирам. Толкова много неща, през които минавам, и много от времето, което прекарвам, е разбиране.
Алтън Браун

Кулинарната традиция не винаги се основава на факти. Понякога се основава на историята, на навици, които произлизат от време, когато кухните са били подхранвани с дървени въглища.
Алтън Браун

Доброто обслужване може да спести лоша храна, но няма ниво на храна, което да спести лошото обслужване.
Алтън Браун