 2
|
 Споделяне
|
Добавено |
Бях на 18, когато за първи път започнах работа в ресторант. Миех чинии. Получих работа само защото исках да отида в Ибиса за ваканция, а миенето на чинии беше единствената работа, която можех да намеря.
Феран Адриа
Подобни
В един град е много трудно да се направи ресторант, ресторант за авангардна кухня, където всяка година трябва да променяте цялото меню.
Феран Адриа
|
3
|
Споделяне
|
Добавено |
Това, което чувствате, че ядете във всеки даден момент, е това, което трябва да имате.
Феран Адриа
|
2
|
Споделяне
|
Добавено |
Солта е единственият продукт, който променя кухнята. Има голяма разлика между храната, в която има сол, и храната без нея. Ако не вярвате в това, попитайте хора, които не могат да ядат сол.
Феран Адриа
|
3
|
Споделяне
|
Добавено |
Не съм мултимилионер. Не притежавам яхта или Ферари. Живея в апартамент от 60 квадратни метра. Моите нужди са прости.
Феран Адриа
|
2
|
Споделяне
|
Добавено |
Не можете да получите влияние от кухнята на дадена страна, ако не я разберете. Трябва да я изучите.
Феран Адриа
|
2
|
Споделяне
|
Добавено |
Навсякъде небето е синьо. Има множество кухни и ястия. Мисля за тях като за езиците и диалектите на храната.
Феран Адриа
|
1
|
Споделяне
|
Добавено |
Храната е за това да сме щастливи - на една маса, точно там прекарваме повечето от най-щастливите си часове.
Феран Адриа
|
4
|
Споделяне
|
Добавено |
Няма добра или лоша кухня, просто тази, която харесвате най-добре.
Феран Адриа
|
2
|
Споделяне
|
Добавено |
Творчеството означава да не копирате.
Феран Адриа
|
5
|
Споделяне
|
Добавено |
Не мога да живея без дейност; Не мога да бъда заседнал.
Феран Адриа
|
5
|
Споделяне
|
Добавено |