 2
|
 Споделяне
|
Добавено |
Тъжната истина е, че разпространението на пшенични продукти в американската диета е паралелно с разширяването на талията ни.
Уилям Дейвис
Подобни
Подправките не трябва да започват и завършват със сол и черен пипер. Билките и подправките не само са чудесен източник на разнообразие, но също така допринасят за хранителния профил на храната. Пресни или сушени босилек, риган, канела, кимион, индийско орехче и десетки други билки и подправки се предлагат във всеки добре снабден хранителен магазин.
Уилям Дейвис
|
3
|
Споделяне
|
Добавено |
Разбирането, че пшеницата, по-специално екзорфините от глутен, има потенциал да генерира еуфория, пристрастяващо поведение и стимулиране на апетита, означава, че имаме потенциално средство за контрол на теглото: намаляваме пшеницата, намаляваме теглото си.
Уилям Дейвис
|
2
|
Споделяне
|
Добавено |
Хората, които елиминират пшеницата от диетата си, обикновено съобщават за подобрено настроение, по-малко промени в настроението, подобрена способност за концентрация и по-дълбок сън в рамките на няколко дни до седмици от последната им хапка от багел или печена лазаня.
Уилям Дейвис
|
3
|
Споделяне
|
Добавено |
Накратко, въглехидратите, особено тези като пшенични продукти, които повишават най-драстично кръвната захар и инсулина, инициират поредица от метаболитни явления, които в крайна сметка водят до необратима загуба на способността на панкреаса да произвежда инсулин: диабет.
Уилям Дейвис
|
2
|
Споделяне
|
Добавено |
Всъщност пшеницата е модифицирана от хората до такава степен, че съвременните щамове не са в състояние да оцелеят в дивата природа без човешка подкрепа като наторяване с нитрати и контрол на вредителите.
Уилям Дейвис
|
4
|
Споделяне
|
Добавено |
Не мислете за целиакия като за бреме. Мислете за това като за освобождение.
Уилям Дейвис
|
2
|
Споделяне
|
Добавено |
Съвременната пшеница не е по-истинска пшеница, отколкото шимпанзето е приближение на човек.
Уилям Дейвис
|
5
|
Споделяне
|
Добавено |
Така че това е вашият мозък върху пшеницата: храносмилането дава морфиноподобни съединения, които се свързват с мозъчните опиатни рецептори. Той предизвиква форма на награда, лека еуфория. Когато ефектът е блокиран или не се консумират храни, даващи екзорфин, някои хора изпитват отчетливо неприятно затваряне в себе си.
Уилям Дейвис
|
3
|
Споделяне
|
Добавено |
Съвременната пшеница, въпреки всички генетични промени, за да модифицира стотици, ако не и хиляди, от генетично обусловените си характеристики, направи своя път към световните доставки на човешка храна с един въпрос, свързан с нейната годност за консумация от човека.
Уилям Дейвис
|
5
|
Споделяне
|
Добавено |
Малките промени в структурата на пшеничния протеин могат да означат разликата между опустошителния имунен отговор към пшеничния протеин в сравнение с липсата на имунен отговор.
Уилям Дейвис
|
2
|
Споделяне
|
Добавено |