 2
|
 Споделяне
|
Добавено |
Част от привлекателността на хамбургерите и хапчетата е, че техните обезкостени абстракции ни позволяват да забравим, че ядем животни.
Майкъл Полан
Подобни
Начинът, по който хората се хранят, е един от най-мощните начини, по които трябва да изразят и запазят своята културна идентичност... Да направят избора на храна по-научен, означава да го изпразнят от тяхното етническо съдържание и история;
Майкъл Полан
|
2
|
Споделяне
|
Добавено |
Мечтите за невинност са точно това; те обикновено зависят от отричането на реалността, което може да бъде неговата собствена форма на надменност.
Майкъл Полан
|
3
|
Споделяне
|
Добавено |
Има още една дума за това екстремистко забелязване - това усещане за пръв поглед, необременено от познанието, от вече съществуващите и видени неща на ума на възрастния - и тази дума, разбира се, е чудо.
Майкъл Полан
|
4
|
Споделяне
|
Добавено |
Защото има ли някаква практика по-малко егоистична, какъвто и да е труд, по-малко отчужден, по-малко похабен, отколкото приготвянето на нещо вкусно и питателно за хората, които обичате?
Майкъл Полан
|
3
|
Споделяне
|
Добавено |
ГМО семената са само последната глава в една стара история: Земеделските производители, желаещи да увеличат своите добиви, възприемат най-новите иновации, само за да открият, че компаниите, продаващи иновациите, извличат най-много от печалбата в производителността на фермера.
Майкъл Полан
|
2
|
Споделяне
|
Добавено |
Самата соя е особено неблагоприятна основна храна; съдържа цял асортимент от „антинутриенти“ - съединения, които всъщност блокират усвояването от организма на витамини и минерали, пречат на хормоналната система и пречат на организма да разгражда протеините на самата соя.
Майкъл Полан
|
5
|
Споделяне
|
Добавено |
Много просто, ние субсидираме високофруктозен царевичен сироп в тази страна, но не и моркови. Докато главният хирург вдига тревога за епидемията от затлъстяване, президентът подписва сметки за ферми, предназначени да поддържат реката от евтина царевица, гарантирайки, че най-евтините калории в супермаркета ще продължат да бъдат най-нездравословните.
Майкъл Полан
|
5
|
Споделяне
|
Добавено |
Както чух някои пекари да казват, печенето отнема много време, но в по-голямата си част не е ВАШОТО време.
Майкъл Полан
|
2
|
Споделяне
|
Добавено |
Бъдете от типа хора, които приемат добавки - след това пропуснете добавките.
Майкъл Полан
|
5
|
Споделяне
|
Добавено |
Вирусът промени окото на наблюдателя. Това, че тази промяна е станала за сметка на наблюдаваното, предполага, че красотата в природата не е задължително да говори за здравето, нито задължително да оправдава в полза на красивото.
Майкъл Полан
|
5
|
Споделяне
|
Добавено |