Кулинарната традиция не винаги се основава на факти. Понякога се основава на историята, на навици, които произлизат от време, когато кухните са били подхранвани с дървени въглища.
Алтън Браун

Добавено
Предишен Следващ

Подобни

Доброто обслужване може да спести лоша храна, но няма ниво на храна, което да спести лошото обслужване.
Алтън Браун

Добавено

Това не е това, което имаш, това е, което знаеш и правиш с това, което имаш... Разликата между готвач и готвач е разбирането на случващото се.
Алтън Браун

Добавено

Подхождам към готвенето от научен ъгъл, защото трябва да разбера как работят нещата. Ако разбирам яйцето, мога да го бъркам по-добре. Това е просто.
Алтън Браун

Добавено

Балансираната диета може да е най-доброто лекарство. Ядох прекалено много добра храна. Но хората го смятат за част от вашата работа, нали знаете? Яжте. И аз го правя!
Алтън Браун

Добавено

Харесвам телевизията. Все още вярвам, че телевизията е най-мощната форма на комуникация на Земята - просто мразя какво се прави с нея.
Алтън Браун

Добавено

Прекарах колежански семестър в малък град в Италия - и там наистина за първи път вкусих храна.
Алтън Браун

Добавено

Кухнята е лаборатория и всичко, което се случва там, има общо с науката. Това е биология, химия, физика. Да, има история. Да, има артистичност. Да, на всичко това. Но това, което се случи там, това, което всъщност се случва с храната, е цялата наука.
Алтън Браун

Добавено

Смеещите се мозъци са по-абсорбиращи.
Алтън Браун

Добавено

Молекулярната гастрономия не е лоша... но без звук, основна кулинарна техника, тя е безполезна.
Алтън Браун

Добавено

Станах готвач, за да мога да готвя и да разказвам истории по откачени начини.
Алтън Браун

Добавено

Вижте още

Разни цитати, мисли и мъдрости Цитати за времето Цитати за работа Цитати за хората Цитати за истината
Цитати за грешките Цитати за избора Цитати за думите Цитати за нощта Цитати за огъня